「 月別アーカイブ:2019年06月 」 一覧

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販売店募集

2019/7/8  

販売店を募集しています 『丸玄』では、弊社の商品を販売していただける小売店の方を募集しています。 下記のご案内をお読みいただき、お取引いただけましたら幸いです。 ご検討の程、よろしくお願いいたします。 ...

丸玄のこだわり商品

手作り蒸し大豆

2019/6/24  

蒸すことで栄養素を逃がしません ゆで大豆も大豆を丸ごと食べらるのは同じですが、 お湯で長時間煮ているので、 たんぱく質やイソフラボンなど 大切な栄養素が水の中に溶け出してしまいます。   蒸 ...

丸玄のこだわり商品

手作り藁菌納豆

2019/6/24  

納豆菌も安心できるものを 使いたい・・・ 納豆菌は稲ワラに住んでいます。 そこで、当店で自然栽培している稲ワラから 納豆菌がとれないだろうか!? そこからが、試行錯誤の繰り返しでした・・・ &nbsp ...

丸玄のこだわり商品

手作り甲州味噌

2019/6/24  

※甲州味噌とは……お味噌に入れる麴の配分が、 米麴・麦麹ともに半分ずつで作られる。 甲州ならではのお味噌のことです。   丸玄店主の手作り釜戸で甲州味噌づくり よく洗って、18時間以上水につ ...

自然栽培のようす

麦麹になる麦

2019/6/28  

10月下旬 小麦を蒔きます 小麦は他の野菜と違い 秋にまいて、翌年の6月~8月に収穫します。   2週間ほどで芽がでます 季節はもう真冬になろうとしています。 その中で芽をだして、 成長して ...

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