当店では、農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤を使わない

自然栽培に取り組んでいます。

畑の栽培面積は

約40,000㎡

(東京ドーム約3個分)あります。

農薬や肥料を一切使わないので

通常の農業よりも手作業でやることが

とても多く本当に大変です・・・が

家族単位だけではなく、家族、仲間、

次の世代である子供たちに

本当に安心で安全な食を届けたい想いで

作っています。

新聞に掲載されました

世界で認められている スーパーフード完全栄養食」の大豆

スーパーフードが世の中で流行っていますが

スーパーフードとは・・・

栄養バランスに優れ、

一般的食品より栄養価が高い食品であること

あるいは、ある一部の栄養・健康成分が

突出して多く含まれる食品であること。

 料理の食材としての用途と

健康食品としての用途をあわせもつ。

一般社団法人 日本スーパーフード協会 参照

これを読むと、

まさに大豆のことでは!?

思ってしまいます。

当店が大豆を育てて販売しているから・・・

というだけじゃないんです。

下図に栄養素をまとめてみましたので

ご覧ください。

大豆に含まれるイソフラボンという成分は

女性ホルモン(エストロゲン)に

似た働きをすると言われており、

抗酸化作用もあります。

女性の美容と健康に役立つと成分として

注目されています。

さらに、1990年アメリカでは大豆が

がん予防効果があるとの発表がありました。

他にも更年期症状の緩和、

女性ホルモン(エストロゲン)に代わり

ホルモンのバランスを整える

とも言われています。

さらに、生理不順の改善や骨粗しょう症予防などなど

様々な効果を発揮します。

上手に生活に取り入れたいですね。

 

手作り甲州味噌

米麹・麦麹半分ずつの割合で作る

甲州ならではのお味噌です。

余計なものは一切入れていない為

(発行抑制の為の添加物など)菌が

元気に生き腸の働きを良くしてくれます。

手作り藁菌納豆

納豆菌の発酵を防ぐため

クール便でのお届けになります。

*賞味期限は要冷蔵で

製造から約一ヶ月

手作り蒸し大豆

カレーやサラダ蒸しパン・

お子様のおやつや離乳食にも

お使い頂けます。

*賞味期限は要冷蔵で約一ヶ半月

(冷凍も可)

 

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